Suppen

Kartoffelcremesuppe mit Bratwurstscheiben und Croutons
Fränkische Biersuppe mir gerösteten Brotwürfeln
Fränkische Leberknödelsuppe

Salate

Braumeistersalat mit Schinken, Käse, Ei und gebackenen Champignons, dazu Weißbrot
Bunter Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen und Früchten garniert, dazu Weißbrot
Beilagensalat

Dressings wahlweise zum Salat:

Essig-Öl, oder Jogurt - Senf Dressing

Hauptgänge  

Rumpsteak mit Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln
„Gutsherrenpfanne“, Schweinemedallions in Pfefferrahmsauce, Bratkartoffel und frisches Marktgemüse
Gebratene Schweinshax`n in Biersauce mit Wirsing und Kloß
Krusten-Schäuferla in Biersauce mit Wirsing und Kloß
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Beilagensalat
Gefüllte „Bamberger Zwiebel“ in Biersauce mit Kartoffelbrei
Braumeister-Schnitzel, gefüllt mit Schinken,Käse,Lauch und Braumalzkörnern dazu Pommes Frites und Salat
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Beilagensalat
Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Bratwürsten und Beilagensalat
Gemischter Bratwurstteller mit Sauerkraut, Brot und Senf

Putenschnitzel Hawaii mit Ananas und Käse überbacken auf Tomatennudeln

Seelachsfilet im Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat und Remouladensoße

 

Brotzeiten

Weißwürste mit Brezen und Senf, pro Paar

Altstädter Bauernteller, deftiges aus der Region, mit Senf, Butter und Brot
„G`rupfter“ Camembert angemacht mit Bier, Zwiebeln und Butter,dazu Landbrot
Zwetschgenbames, Rinderfilet über Zwetschgenholz geräuchert, mit Gewürzgurke, Brot und Butter
Blaue Zipfel, Bratwürste im Gemüseessigsud, dazu Landbrot

Brezel
Schmalzbrot
Brot mit G`rupften

 

Vegetarische Gerichte

Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Beilagensalat

Gemüsevariation mit einer Käsekräuterhollandaise überbacken und Salzkartoffeln

„Beschwipster Camembert“ goldgelb gebacken mit Preiselbeeten, ofenfrischem Baguette und einem Schuss Obstler

 

Für`s Kind

Kinderschnitzel mit Pommes Frites
Pommes rot / weiß

Spätzle oder Kloß mit Soße

Desserts

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Biene-Maja Eis

 

Getränkekarte

Biere vom Fass 0,3l / 0,5l

AMBRÄUSIANUM Hell
AMBRÄUSIANUM Dunkel
AMBRÄUSIANUM Radler
AMBRÄUSIANUM Weizen

Aecht „Schlenkerla“ Rauchbier

 

Fränkische Weine offen 0,2l

Hausschoppen weiß
Hausschoppen rose
Hausschoppen rot
Weinschorle (süß, sauer)

Spiritosen 2cl

Williams-Christ-Birne
Zwetschgenwasser
Obstler
Jägermeister
Ramazotti
Alt Bamberger Klosterliqueur „Mahr`s Liqueur“
Frankenkräuter
AMBRÄUSIANUM- Bierschnaps